Guia para alugar Cozinha Móvel

Porque deve alugar uma cozinha móvel?

Ao planear qualquer evento, um dos componentes mais importantes  é a comida que servirá aos convidados. 

A comida realmente une as pessoas, por isso se torna tão importante encontrar uma solução.

O que é um aluguer de uma cozinha móvel?

Uma cozinha móvel é essencialmente um Food Truck personalizável que você pode utilizar para qualquer evento. Pense nisso como a sua cozinha em casa, mas com a capacidade de viajar para qualquer lugar. Ao alugar uma cozinha móvel permite que você cozinhe e sirva num local à sua escolha, sem o menu fixo pré-determinado de um Food Truck comum. O aluguer de uma cozinha móvel também pode ser uma ferramenta útil para restaurantes e empresas de catering existentes. Se tiver um evento que exija que você cozinhe no local, pode ser mais fácil alugar uma cozinha móvel para satisfazer as necessidades de seus clientes. Os seus clientes também podem querer um evento num local inconvenientemente longe de sua cozinha central. Sem problemas! Com um aluguer de uma cozinha móvel, você pode trazer aquele sabor quente e fresco diretamente para eles. Para restaurantes estabelecidos, alugar uma cozinha móvel pode permitir que você teste um novo local ou um novo conceito. 

Talvez  queira ver se o seu restaurante resultaria num novo bairro ou num novo grupo de clientes. Alugar um espaço fixo pode ser caro, e poucos edifícios permitem que você assine um contrato de arrendamento comercial por um curto período de tempo. Mas com um aluguer temporário de uma cozinha comercial, pode obter os dados valiosos de que precisa sem o incômodo de altos custos ou um arrendamento de longo prazo. 

As cozinhas móveis permitem que muitos tipos de empresas de serviços de alimentação existentes expandam as operações, melhorem o serviço e continuem a prosperar, apesar da crescente hesitação do consumidor em comer fora em espaços tradicionais. Além disso, eles fornecem aos novos empreendedores uma maneira de entrar no setor da restauração sem abrir ou comprar um local físico. 

QUEM PODE BENEFICIAR DE COZINHAS MÓVEIS?

Empresas de Catering

As empresas de catering geralmente precisam de alugar equipamentos de cozinha ou construir cozinhas temporárias para atender os seus clientes. Mas com uma cozinha móvel, podem preparar comida no local e ter uma cozinha móvel nos fundos da casa para qualquer evento.  As empresas de catering podem levar sua cozinha até o local do cliente e servir comida muito mais rápido.

Restaurantes físicos

Restaurantes físicos que desejam chegar mais perto dos seus clientes beneficiariam de uma cozinha comercial móvel, pois podem posicioná-la mais perto dos seus clientes-alvo.

Usar uma cozinha móvel também permite testar novos locais e avaliar os pedidos antes de construir um novo local físico. Se houver um número consistente de pedidos num determinado local da cidade, por exemplo, considere levar uma cozinha móvel temporariamente para esse local, para fazer o teste.

Restaurantes virtuais

Com a massificação das empresas de entrega de refeições em casa, alguns restaurantes podem necessitar de alargar a sua área de entrega, uma cozinha móvel pode ser a solução. Podem reduzir os prazos de entrega e melhorar a satisfação do cliente em áreas onde recebem um número substancial de pedidos, colocando uma cozinha móvel nessas áreas. Assim como os restaurantes físicos, os restaurantes virtuais também podem mudar para certas partes da cidade para conseguir mais pedidos.

Empresas

A sua empresa tem um refeitório e quer realizar um evento corporativo – como uma festa no escritório – o que vai servir?  Pode alugar uma cozinha móvel, dessa forma,  poderá  posicionar a cozinha onde achar mais conveniente e atender os seus funcionários com mais eficiência de uma maneira muito mais divertida.

COISAS A TER EM MENTE ANTES DE ALUGAR UMA COZINHA MÓVEL

1. Tipo de Cozinha

Se está a iniciar-se na restauração ao alugar uma cozinha móvel, primeiro escolha o tipo de comida que vai fazer.

Será mexicano? Italiano? Americano? Chinês?

Além disso, você vai vender comida de rua? Ou vai oferecer pratos gourmet?

Restaurantes estabelecidos podem usar suas cozinhas  para testar novos menus antes de prepará-los nas cozinhas móveis.

O seu menu e tipo de cozinha vão influenciar na lista de equipamentos de que vai precisar.

2. Equipamento

Os equipamentos são específicos para cada Food Truck. Por exemplo, os Food Trucks que vendem pizza são praticamente os únicos que têm fornos. Como os Food Trucks têm tamanho reduzido, os equipamentos são construídos especificamente para determinadas cozinhas.

Equipamento como congeladores, grelhas, fornos, placas e aquecedores de alimentos provavelmente serão essenciais para si. Certifique-se de que sabe quais os equipamentos essenciais para si antes de reservar uma cozinha comercial móvel.

Além disso, pense nos equipamentos opcionais necessários para melhorar a eficiência e fornecer um serviço mais rápido. Defina previamente o seu menu para saber quais equipamentos e utensílios de cozinha de que vai precisar.

3. Orçamento

Cozinhas móveis podem variar entre 100€ a 1000€ / dia para um aluguer de curta duração, enquanto enquanto períodos mais longos vão reduzir esse custo. Os custos da cozinha móvel podem ir além do Food Truck, alimentos, utensílios e equipamentos. Pode também haver custos de manutenção, seguro e licenciamentos.

4. Licenciamento e Conformidade

As cozinhas móveis estão sujeitas a vários requisitos de licenciamento e conformidade, assim como um restaurante físico. Esteja ciente do licenciamento de fornecedores  de alimentos, autorizações/restrições de estacionamento, HACCP e outros requisitos de conformidade.

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